隨著社會的發展，對食品消費模式已經發生了巨大的改變，從完全家庭自制、就近購買逐步轉變為足不出戶即可品嘗世界各地的美食，在這方面，食品添加劑功不可沒。六偏磷酸鈉要想成為食品添加劑，需要經過嚴格的科學實驗來保障安全，在實驗過程中已經考慮了長期、大量食用的后果，這個“大量”可以形容為“把六偏磷酸鈉當飯吃”。而“長期”更是以“終生”“每天”的長度和強度來衡量，作為制定標準的科學依據，因此只要按標準使用，其安全性不足為慮。
所以在選購六偏磷酸鈉時一定要嚴格把關，食品單位如何選用六偏磷酸鈉作食品添加劑？
(一)購買品種：購買的六偏磷酸鈉必須是食品級的，工業級的六偏磷酸鈉是不能使用到食品添加中的，需要嚴格審核生產六偏磷酸鈉的廠家是否具備食品添加劑安全生產的相關資質，不能讓工業級充當食品級。
(二)使用范圍：必須按照國家食品添加劑使用范圍和使用量使用，如用于罐頭、果汁（果味）型飲料、植物蛋白飲料，最大使用量為1.0g/kg；水產制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量為5.0g/kg。
(三)索證要求：必須向食品添加劑的供貨商索取生產許可證復印件，應當注意許可項目和發證日期，如果使用的是復配食品添加劑，在許可證上必須有標明。還有食品出廠檢驗合格證或其他合格證明
(四)包裝標識：食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。標簽、說明書應當載明名稱、規格、凈含量、生產日期；成分或者配料表；生產者的名稱、地址、聯系方式；保質期；產品標準代號；貯存條件；生產許可證編號有關事項；以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。
